您的位置: 主页 > 中国邮票 > 小全张 > 假期吃什么

假期吃什么

自从他从11号搬到10号以来,戈登布朗一直没有在伦敦的肉桂俱乐部用餐,也没有他的前邻居切丽布莱尔。但印度餐厅-位于旧威斯敏斯特图书馆大楼,也被称为威斯敏斯特食堂-在其客户中仍然有相当数量的新工党权力经纪人。

咖啡正在被淘汰,账单已经结算,因为午餐时间的人群开始变回到办公室,或者在某些情况下,还有绿色皮革长椅。你可能会想到,不是典型的手指-舔“街头小吃的采样器。然而,在本月的大部分时间里,餐厅将为所有顾客提供各种节日食品,这些节日食品由德里,孟买和加尔各答的繁忙路面上的摊主出售,以纪念Holi节。昨天开始的印度教庆祝活动标志着春天的到来,持续了两个星期。

在印度,Holi在私人聚会或公共广场上热情庆祝长期的朋友或完美的陌生人可以找到自己喷上有色染料,浸入水中或更糟。“我在孟加拉西部一个采矿村长大的地方投掷了机油和牛粪,”CinnamonClub主厨VivekSingh回忆道。虽然油脂,粪便和染料已经降级为记忆,但他从未忘记伴随的季节性小吃的味道。

他的父亲,采矿工程师,是社区中最繁荣的人物和洒红节庆祝活动。这个村庄的大型平房往往集中在村子的边缘。如果他闭上眼睛,36岁的辛格仍然可以品尝当时供应的pakoras,kachoris,samosas和bhajis。糖果和饮料也是“那里是一种名为thandai的冷饮,“他说,”是用杏仁,辣椒,茴香和蜂蜜糊制成的,混合了牛奶和一种叫做bhang的神奇成分,它来自与大麻相同的植物家族。没有多少酒精在70年代,但是thandai慢慢地给客人一个温和的高度。“

他已经调整了饮料(减去了bhang)并把它变成了冰糕通过他的洒红节菜单中途出现了问题。它来自于开胃菜,自己在家里的调整以及小吃,在他年轻的成年期,他在酒店厨房轮流之间徘徊在街道上。“这些是将印度食物放在基座上的味道和质地,”他说。“街头摊贩是一个场景中的专家,在家里变得令人沮丧。每个摊主都会集中精力做最好的一件事,而餐馆和酒店都试图成为所有男人的一切。他们提供一种泛印度美食,这意味着你在喀拉拉邦向拉贾斯坦邦的人们提供类似的菜肴。“

虽然这种日益增长的统一性正在遍及次大陆传播,但他坚持认为,英国美食家很有鉴赏力实际上是在寻求区域真实性。

在他休假的时候,辛格可能会在伦敦市中心吃法国或意大利美食,或前往温布利品尝Gujerati素食,Tooting或StokeNewington购买南印度菜肴,Southall等旁边的Punjabi或冒险去读书的ClayOventandoori餐厅。

但与一些亚洲顶级厨师不同,辛格并不嘲笑在英国建立咖喱屋文化的孟加拉国先驱者。“他们他们继续前进,为英国人的口味重新制作菜肴,“他说。”它并不能代表家里发生的事情,但它足以使英国和印度之间的联系保持活力。在80年代,UditSarkhel来自TajHotel,孟买,伦敦的BombayBrasserie说:“我会告诉你真正的印度食物是什么。”现在这个国家比印度的餐馆更具实验性,接受新的影响和变化。“

转载请注明:“ 转载地址:http://www.6roma.com/zhongguoyoupiao/xiaoquanzhang/201910/2485.html ”。

上一篇:未来的汽车将发现坑洼并告诉我们,英格兰高速公路
下一篇:蛋蛋黄酱和香肠的Crostini

您可能喜欢

回到顶部